Еда и кухня

В каждой стране, которую я посещаю, при наличии дополнительного времени, я стараюсь максимально распробовать местную кухню (иногда иначе не получается, европейской еды просто-напросто нет в наличии). Люблю учиться готовить аутентичные блюда, посещаю кулинарные курсы и просто подглядываю как готовят хозяйки, попав в гости к аборигенам. В конце концов, у меня складывается некоторый набор знаний о местной культуре еды, продуктах, способах приготовления, которыми я и делюсь в данной рубрике.

Кафе Захер в Вене — знаменитый шоколадный торт по венским рецептам

Статья обновлена:
Кафе Захер в Вене фото и отзыв

Знаменитое кафе Захер в Вене имеет длинную историю своего существования. Именно тут впервые испекли венский шоколадный торт Захер, который сегодня является визитной карточкой Австрии. Если вы хотите не просто увидеть Вену, но и почувствовать ее вкус, то просто обязательно стоит зайти в один из тысячи венских кофе-хаузов. Особенно в самый популярный из них — кафе Захер, чтобы отведать одноименный торт и настоящий венский кофе специальной обжарки. Читать далее

Что поесть в Казани из национальной кухни — 10 самых вкусных татарских блюд

Статья обновлена:
Что поесть в Казани из национальной кухни

Только познакомившись с традиционной татарской кухней ближе, можно уверенно сказать, что поесть в Казани. Но большинство путешественников едут в Татарстан впервые, а потому бывают в некотором замешательстве. Конечно, в Казани можно спокойно найти и борщ и пельмени, да даже бургеро-фастфуд продается на каждом углу, но когда у региона такая богатая своя национальная кухня, грех не отведать ее вкуснейших блюд. В этой статье десятка самых популярных и любимых нами татарских вкусностей. Читать далее

Что обязательно стоит попробовать в Таиланде — самые популярные блюда тайской кухни

Статья обновлена:
Что поесть в Таиланде. Что вкусного поесть в Таиланде 10 популярных блюд

Отправляясь в новую страну, всегда стоит разузнать заранее о местной кухне. А то на месте можно запутаться в совершенно незнакомых названиях и разочароваться в абсолютно неожиданных блюдах. Потому сегодня я поделюсь с вами, что поесть в Таиланде нужно обязательно и как тайской пищей не отравиться. Не бойтесь, о жареных кузнечиках я рассказывать вам не буду ;)

Читать далее

Где недорого поесть в Вене — места, советы и лайфхаки

Статья обновлена:
Где недорого поесть в Вене. Недорогие рестораны Вены.

Перед поездкой в Европу больше всего я боялась потратиться, наверное, в Вене, потому ко встрече с нею готовилась особенно тщательно. Дешевые билеты до австрийской столицы к тому времени я уже приобрела, недорогое жилье в Вене благополучно забронировала, разобралась с венской картой, дабы экономить на транспорте и билетах в музеи, осталась только затратная статья на еду, которую тоже хотелось как-то минимизировать. На месте разобраться не составило никакого труда, мы набрались знаний и опыта, которым и спешим поделиться с вами. Собираетесь в Австрию? Узнайте, где недорого поесть в Вене! Читать далее

Еда в Испании и рестораны на Пути Сантьяго — цены и меню

Статья обновлена:
Испанская кухня. Рестораны и Еда в Испании Камино де Сантьяго.

Многих будущих пилигримов, впервые готовящихся к Пути Сантьяго, интересует не только то, где можно будет поспать, но и где и что поесть. Я была уверена, что с этим проблем по дороге не возникнет, потому особо не волновалась. Так в принципе и оказалось, что с едой в Испании уж точно проблем нет, на Камино де Сантьяго в том числе :) Но перед поездкой мне бы не помешало узнать о некоторых нюансах, о которых я познала уже на своем опыте в процессе паломничества. Хотелось бы поделиться об особенностях питания на Пути Сантьяго и с вами. Возможно, кому-то пригодятся эти детали =)

Читать далее

Что такое альберге — о жилье на Пути Сантьяго

Статья обновлена:
Альберге - что это такое и особенности проживания на Пути Сантьяго

Перед тем, как отправиться в Путь Сантьяго, об альбергах я ничего особо не читала. В каких только местах я не останавливалась в предыдущих своих путешествиях, чем меня могли удивить альберги? Ну да, общие комнаты, ну да, общие туалеты, ну да, общие кухни… Но будто в хостелах иначе :) Как останавливаться в таких с ребенком? Я, конечно, свою «хостельную» жизнь старалась оставить в прошлом, как начала путешествовать с маленьким Мишей, но тут решила, что уж как-нибудь переживет, да и чем старше он становится, тем меньше поблажек =) Собственно, его абсолютно ничего не напрягало в таком типе жилья, порою наоборот было интереснее все обследовать, чем сидеть в четырех стенах какого-нибудь отеля. Тем не менее, многим все-таки наш опыт пригодится, потому я хочу написать об особенностях проживания в альбергах, дать основные наставления и напутствия :) А также рассказать не только о том, где жить на Пути Сантьяго, но и где и чем питаться. Читать далее

Как не умереть с голоду в дороге. Советы по пропитанию путешественников

Статья обновлена:
Какую еду взять с собою в дорогу. Питание в путешествиях.

Меня потянуло на написание полезных статей, касаемых путешествий. А то я пишу в основном о том, что мы посетили, а как организовывалась поездка, какие нюансы необходимо продумать в дорогу, и многие другие мелочи остаются за кадром, хотя это не менее важная часть поездки. Просто у меня настолько все уже доведено до автоматизма — что брать с собою, как устроить поездку, где будем есть в дороге, — что я абсолютно не задумываюсь об этих вещах сейчас. Но временами я вспоминаю свое первое волнение перед дорогой, сколько вопросов в голове у меня возникало, и вот на такой волне рождаются подобные посты. Надеюсь, они действительно кому-нибудь помогут ;)

Читать далее

Жареная курица с кешью по-тайски

Статья обновлена:
Тайская кухня - рецепт жареная курица с кешью

Kai Pad Met Ma Muang или по-русски жареная курица с кешью — еще одно блюдо тайской кухни, рецепт которого я получила во время обучения в кулинарной школе. Я уже не раз упоминала, что очень советую при посещении Таиланда сходить там на кулинарные курсы. Длятся они совсем недолго, но за это время вы успеваете приготовить своими руками несколько блюд, а значит запомнить и понять сам процесс, испробовать рецепт на практике, что несомненно немаловажно, дабы результат был максимально похож на настоящее тайское блюдо. Также после обучения вы получите сертификат о прохождении курса и книжку с рецептами наиболее популярных тайских блюд.

Курицу с орешками кешью я также готовила сама. Честно скажу, про такое яство не знала раньше, в ресторанах не заказывала, потому тут готовила и пробовала его впервые. Увидев рецепт, я сразу поняла, что это будет нечто чудесное по вкусу и я не ошиблась ;)

Читать далее

Том Кха Кай — тайский суп из кокосового молока с курицей

Статья обновлена:
Тайский кокосовый суп с курицей

Суп с курицей на кокосовом молоке одно из самых популярных блюд в Тайланде. Прежде чем попробовать его в первый раз, я слышала множество отзывов, и все как один положительные. К кокосовому молоку я прониклась не сразу, потому и все связанное с ним я не готова была уплетать за обе щеки. Но когда все-таки кокосовое молоко меня покорило (произошло это спустя аж несколько месяцев), то я безумно захотела попробовать Том Кха Кай. Мне казалось, что курица и кокосовое молоко действительно должны сочетаться, а получится что-то совершенно уникальное.
Читать далее

Тайские блинчики Spring Rolls

Статья обновлена:
Пошаговый рецепт тайских блинчиков Spring Rolls с фото.

Как же часто я слышала от тех, кто отдыхал в Таиланде, что одно из их любимых блюд были тайские блинчики. Хрустящие, ароматные, горяченькие, только с огня макашницы. И действительно, так называемые Spring Rolls, это прекрасный вариант перекуса, при том, что и стоимость их у уличных поваров редко бывает выше 50 бат за порцию из двух блинчиков.

Их всех блюд в тайской кулинарной школе, я выбрала приготовление именно этого. Очень хотелось знать сам процесс с самого начала до конечной стадии такой вкусняшки :) Узнала, делюсь и с вами ;)

Читать далее

Som Tom Thai — тайский салат из папайи

Статья обновлена:
Som Tom Thai — тайский салат из папайи. Пошаговый рецепт с фото.

Так называемый Сом Том Тай, или тайский салат из папайи, — достаточно популярное блюдо кухни королевства Таиланд. В нем используются лишь свежие продукты, очень его любят вегетарианцы в вариации без креветок. В приготовлении салат из зеленой папайи очень прост. На его готовку не уйдет более 10 минут. А результат потрясающий — свежие овощи, приправленные тонким остро-кислым ароматом.

Читать далее

Дуриан: есть или не есть, вот в чем вопрос

Статья обновлена:
Дуриан как есть, вкус дуриана на что похож.

Наконец-то я сделала это! Пригубила дуриан, известный своим незабываемым вкусом и сногсшибательным ароматом. И первое и второе в прямом смысле слова :) Про дуриан слышали многие, но не многим довелось отведать его. Я узнала про этот тропический фрукт уже давненько, увидела по телевизору, как ведущий какой-то программы про путешествия морщится в камеру, пытаясь донести до зрителей свои ощущения и впечатления. Вот и я в этой статье попытаюсь донести их до вас ;) Читать далее

Кулинарные курсы в Ао Нанге

Статья обновлена:
Кулинарные школы в Таиланде. Тайская кулинария.

Я уже выкладывала рецепты некоторых тайских блюд, которые научилась готовить в кулинарной школе. Буду и еще делиться особенностями тайской кухни. Но сегодня мне хочется сделать обзор кулинарных школ в Краби. Прежде чем записаться на курсы, я не поленилась объехать все, чтобы выбрать наилучшую. Своими выводами мне и хочется поделиться. Читать далее

Тайский сладкий десерт с манго и кокосовым молоком

Статья обновлена:
Вкусный пошаговый рецепт десерт с манго и кокосовым молоко.

Сегодня мне хочется поделиться рецептом очень простого, но вкусного, и абсолютно аутентичного, блюда. Его название по-тайски Kao-Neuw-Ma-Muang, что в дословном переводе будет как Сладкий клейкий рис с манго. Подается это блюдо на десерт.
Читать далее

Тайский жареный рис с креветками — пошаговый рецепт из кулинарной школы в Таиланде

Статья обновлена:
Тайский жареный рис с креветками

Сегодняшним рецептом тайской кухни я начинаю серию постов о тайских блюдах. Хочу поделиться теми знаниями, что я получила в тайской кулинарной школе, когда жила в Краби. Опять же для себя в памяти оставить и впечатления и саму технологию приготовления.

Жареный рис — мое любимое блюдо в Таиланде. Могу заказывать его несколько дней подряд и оно не надоедает. Тайский рис может быть как с креветками, так и с курицей или вегетарианский вариант без какого-либо мяса. Так как многие приезжают в Таиланд за морепродуктами, то и мы выбрали приготовление именно с креветками.

Читать далее